|
|
Oosterse Varkensvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g mager varkensvlees; 2 dessertlepels maizena; peper en zout; 6 el maisolie; (1 teentje knoflook); 1 groene paprika; 1 blikje ananasblokjes van ca 225 g; 50 g champignons; 2 tomaten. Voor de saus: 1 dessertlepel soja; 3 dl kippenbouillon; 2 el honing.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van 2 1/2 cm, wentel ze door de maizena, die met peper en zout vermengd is. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd ze in reepjes. Laat de ananas uitlekken en bewaar het vocht.
Bereidingswijze:
Bak het vlees in de hete olie aan alle kanten bruin, voeg naar verkiezing het fijngewreven teentje knoflook toe. Voeg de paprika toe, laat het mengsel 10 minuten zachtjes bakken. Roer er de ananas, de in schijfjes gesneden champignons en de in vieren gesneden ontvelde tomaten door en laat het 4 minuten stoven. Doe het mengsel over in een voorverwarmede schotel. Maak intussen de saus. Breng de bouillon met de honing en soja aan de kook. Roer de overgebleven maizena aan met wat ananassap en bind hiermee de bouillon. Laat de saus 3 minuten onder goed roeren koken. Giet ze over het vlees in de schotel.
|
|
|